עוגת דבשוקולד הכי טעימה שיש

“אמא היום כשהחברה החדשה שלו מגיעה אל תביכי אוקי?”
אומר לי האקסמפלר בן ה-11 תוך כדי הכנות קדחתניות במטבח לקראת ארוחת שישי, פעם ראשונה תחשף בפנינו החברה של הבכור וכולנו בריגוש.
(כמו כל שישי, הם יחד איתי במטבח לצלילי מוסיקה קוצצים, מקפיצים, מקרמלים, בוחשים, מסדרים את השולחן)
“אני מביכה אני? אני הרי האמא הכי קולית אבר” אומרת להם ומתחילה לרקוד לצלילי אל אל קול ג’יי מנענעת את הישבן ועושה ככה ספנקי עם התרווד משל הייתי ביונסה
שניהם בוהים בי כמו עגלים ברפת, חדלים ממלאכתם, הקטן מסמן לבכור עם העיניים “תן לי לטפל בזה, עליי”
“גם אל תרקדי, שלא תעיזי לרקוד”
“ובלי שאלות מיותרות מה ההורים שלך עושים וכאלה”
ובלי שתנגבי את הרוטב עם החלה ויטפטף לך על הסנטר”
“ובלי שתשאלי אותה כל דקה נו טעים לך?”
“והכי הכי חשוב, אל תעשי את המבטאים האלה, שמצחיקים רק אותך”
“רק אותי המבטאים שלי מצחיקים? פחחח… אבא נקרע מצחוק” עונה למתקיפים במטבח. הבכור מסתכל על הקטן והאקסמפלר אומר לי
” כמו כל גבר, גם אבא הבין שעדיף לו להקרע מצחוק, האפשרות שלא יצחק תסבך אותו פי אלף”
ולפני שאני צועקת לבעש”ט שיעזוב מיד את המסכים שלו ויבוא להתמודד מולי כמו גבר, הם עוצרים אותי בגופם
“ופליז פליז אל תתחממי, או תכנסי לדרמות היום, טוב?”
והגדול מוסיף
“כן, תעשי ג’סטה. היום יום בלי דרמות”
IMG_1093
הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 
עוגת דבשוקולד
עוגת דבש שוקולד, הכי טעימה מעוגות הדבש.
כל כך פשוטה להכנה, היא גם נטולת לקטוז, היא גם פרווה. והכי חשוב הנצמדים שלי מתים עליה.
היא רכה רכה בזכות המים הרותחים עם הקקאו והקפה, יש בה משהו שמזכיר את עוגת הרד-ולוט.
ממליצה עליה בחום
חצי כוס סוכר + כף סוכר
3/4  כוס דבש
5 ביצים טמפ’ חדר (יותר אווריריות)
כף אבקת אפייה או סודה לשתייה
כוס שמן צמחי
בקערה קטנה נשים כוס מים רותחים  (250 מ”ל) ואז נוסיף  שלוש כפות של קקאו איכותי לא ממותק וכפית  נס קפה או שחור (להמיס טוב טוב)
כף תמצית וניל איכותית
טיפי מלח
2.5 כוסות קמח רגיל (אפשר כוסמין)
להקציף את הביצים לקצף אוורירי לזרזף סוכר ודבש, להוסיף כוס שמן, תמצית וניל, כוס המים עם קקאו מעורבב קפה, כוס אחרי כוס של קמח, ולבסוף את המלח.
160 מעלות כשעה.
חשוב 1: לא משנה איזה תבנית העיקר שהעוגה תגיע עד ה3/4 כדי שלא “תגלוש” בזמן האפייה
חשוב 2: בשליש הנמוך של התנור, נשים תבנית ריבועית של תנור עם מים ליצירת אדים שיעניקו לחות ורכות לעוגה.
* אפשר להוסיף שתי כפות חמאת בוטנים יעבוד יופי.
IMG_0999
גנאש עם דבש
רבע כוס שמנת מתוקה (או קרם קוקוס)
כף גדושה דבש
100 גר’ שוקולד מריר
להרתיח שמנת עד בעבוע, לכבות, להוסיף דבש ושוקולד עד המסה.
הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 
IMG_1094
IMG_0979
IMG_0986
IMG_0995
IMG_0996
IMG_1094
IMG_1097
הצטרפו לעמוד החדש של לייזה פאנלים בפייסבוק 

Log in or register to post comments & add related